|
|
Udonsoep Met Rundvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr udonnoedels, 350 gr dungesneden reepjes biefstuk, 150 gr shii-takes (in plakjes), 6 lente-uitjes (in dunne ringetjes), 2 el lichte sojasaus, 1 el olijfolie, 1 tl sesamolie, 1 liter rundvleesbouillon (van blokje), 1 tl sambal, 1 el sherry, 1 el gembersaus, eventueel 1 rood chilipepertje (in dunne reepjes).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de bouillon aan de kook met sambal, sherry, 1 el lichte sojasaus en gembersaus. Voeg naar smaak peper en zout toe. Kook de udonnoedels in 3 tot 3,5 minuten gaar en spoel ze af in een vergiet met koud water. Laat staan tot gebruik. Verhit de olijfolie met de sesamolie en bak hierin de biefstuk. Voeg de shii-takes toe en bak deze even mee. Voeg 1 el sojasaus en 2 el bouillon toe, doe het deksel op de pan en laat het op een zacht vuurtje enkele minuten koken. Leg de noedels in de pan met bouillon en breng aan de kook. Verdeel de udonnoedels en de bouillon in grote kommen en leg de plakjes rundvlees en de paddestoelen er bovenop. Maak het geheel af met lenteuitjes en eventueel wat chilipeper.
|
|
|